
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse
Emploi Restauration - Traiteur
Rochelle, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
Nous recherchons Un(e) Encadrant(e) Cuisinier(ère) motivé(e) ayant la capacité à organiser, réaliser et coordonner les opérations de fabrication de l'offre salée (salades, sandwiches, tartes salées, brunch), sucrée ( cuisson des viennoiseries et décor des pâtisseries pour la vitrine) et en capacité à manager une équipe de commis et saisonniers pour la réalisation de cette offre
Nous recherchons un collaborateur sensible à notre démarche de travail de produits de qualité frais, de saison, idéalement locaux
Au sein de notre entreprise, vous aurez pour missions :
-Organiser sa production en fonction des besoins de la journée et de la semaine en respectant les fiches produits
-Laver, préparer, assembler des ingrédients frais pour la réalisation de recettes de qualité
-Réaliser des préparations et cuissons minutes
-Savoir gérer une mise en place en magasin
-Gérer les fournisseurs
-Contrôler les stocks de matières premières, passer des commandes, contrôler la conformité des livraisons
-Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de travail
-Communiquer avec la Direction et les équipes de vente
Vous devez faire preuve de :
Créativité, curiosité et initiative
Avoir[...]